最近發現一家超厲害的「有茗氣小籠包」，不只湯包爆汁，連搭配的茶飲都超講究，完全打破我對傳統小籠包的印象！這家隱藏在台北巷弄的小店，老闆是從香港學藝回來的師傅，把港式飲茶的細膩手法融入台灣人愛的小籠包，每顆湯包都像藝術品一樣精緻，皮薄到透光卻不會破，咬下去的瞬間鮮甜湯汁直接噴發，難怪開幕不到半年就成為在地人的口袋名單。

他們家最特別的是「茶香系列」，把台灣茶葉直接揉進麵皮裡，吃得到烏龍茶的炭焙香、東方美人的蜜韻，連不愛喝茶的朋友都說超驚豔。我私心最推「鐵觀音鮮蝦湯包」，蝦仁脆甜配上茶香超解膩，一個人嗑掉兩籠都沒問題！附上必點菜單給大家參考：

除了湯包厲害，他們家的飲品也很值得一試，像是用南投茶葉現泡的冷萃茶，或是加了新鮮草莓的雪泡系列，完全就是台灣茶飲的升級版。記得上次帶香港朋友來吃，他邊吃邊驚呼：「這根本是茶藝館等級的小籠包！」現在每到假日門口總是大排長龍，建議平日下午三點左右去比較不用等，還能享受店裡超chill的復古港風裝潢，牆上掛滿老闆收藏的茶壺和老唱片，隨便拍都像在文青咖啡廳呢！

最近發現很多年輕人會約在這裡聚餐，因為菜單上還有加入台灣元素的創意點心，像是把珍珠奶茶變成小籠包餡的限定款（聽說九月會再推出），或是用屏東可可做的巧克力湯包，甜鹹交織的口感超特別。老闆說他們每季都會換新菜單，下次想去試試看新推出的「芋頭西米露湯包」，光聽名字就覺得很狂啊！

有茗氣小籠包到底多厲害？在地人激推的5個理由，這家隱身在巷弄的老字號可是附近居民從小吃到大的愛店。每到用餐時間總是大排長龍，但大家還是甘願等，因為他們家的小籠包就是有種讓人念念不忘的魔力。今天就來揭秘在地人死忠支持的5大關鍵，看完你就懂為什麼這家店能紅這麼久！

首先不得不提的就是他們家的皮薄餡多，師傅手工擀的皮薄到透光卻不容易破，咬下去的瞬間湯汁直接爆出來，那種滿足感真的無法形容。而且餡料給得超大方，豬肉鮮甜不腥，還加了秘密配方讓整體味道更有層次。很多老客人說，吃過他們家的就回不去別間了。

第二個厲害的點是現點現蒸，絕對不賣回蒸的包子。店家堅持每籠都是客人點單後才開始包、現蒸，雖然要等比較久，但那個熱騰騰的滋味真的值得。尤其剛出爐時蒸氣繚繞的畫面，光看就讓人流口水。以下是他們家最受歡迎的幾種口味：

第三個理由是獨門沾醬，他們特調的醬油膏加薑絲根本神搭配，微甜不死鹹，跟小籠包的湯汁超級合拍。很多熟客都會多要一碟醬，連最後一滴都要沾乾淨。老闆說這個配方是阿公那輩傳下來的，調整了幾十年才有現在這個完美比例。

再來是CP值超高，在這個什麼都漲的年代，他們家的小籠包份量還是很實在。一籠8顆絕對能吃飽，學生族和小資族都愛來這裡解饞。下午時段還推出「點心組合」，小籠包配酸辣湯只要150元，附近上班族都說這根本是救贖。

最後一個關鍵是人情味滿分，老闆和店員都記得熟客的喜好，有時還會招待自家醃的小菜。這種溫暖的互動讓很多客人一吃就是十幾年，從學生吃到帶小孩來吃。有位阿姨跟我說：「來這裡不只是吃包子，更像是回家吃飯的感覺。」這種難以取代的溫度，大概就是有茗氣最厲害的秘訣吧！

台北哪裡吃得到有茗氣小籠包？3間分店地址一次看！這家最近在IG上超火紅的小籠包專門店，皮薄餡多還會爆湯汁，每次經過都看到排隊人潮。今天就來分享他們在台北的3間分店資訊，想吃不用再跑遠，快筆記下來找離你最近的一間去嚐鮮吧！

有茗氣小籠包最厲害的就是現點現蒸，師傅手藝超好，每顆小籠包都像藝術品一樣完美。他們家的湯汁是用老母雞熬的高湯，搭配台灣本土豬肉餡，吃起來特別鮮甜。建議第一次去可以點招牌原味，喜歡重口味的也有麻辣口味可以選，配上他們特製的薑絲醋醬，真的會一口接一口停不下來。

這幾間分店裝潢都很有質感，信義店空間最大還有包廂，適合家庭聚餐；中山本店雖然比較小但很有老店氛圍；大安概念店則走文青風格，很適合拍照打卡。提醒大家假日人潮特別多，建議可以挑平日離峰時段去，或是先打電話預約，不然等個半小時一小時都是常有的事。另外他們的外帶盒也設計得很精美，買回家蒸一下就跟店裡吃的一樣好吃喔！

為什麼有茗氣小籠包皮薄餡多？師傅獨家手法大公開，這可是在地老饕們都知道的秘密！今天就來跟大家聊聊這家排隊名店的獨門絕活，保證讓你下次吃的時候更有感覺。他們家的小籠包皮薄到透光卻不會破，咬下去湯汁直接爆出來，這種功夫可不是隨便哪家都做得到的。

首先要從麵皮開始講起，師傅堅持用中筋麵粉加上冰水揉麵，這樣做出來的皮才有彈性又不會太硬。揉好的麵團還要醒發兩次，每次都要精準控制時間和溫度，這可是老師傅累積30年的經驗值啊！內餡的部分更是講究，豬肉只用當天現宰的溫體豬後腿肉，肥瘦比例3:7，剁餡時還要加入獨家配方的高湯凍，這就是湯汁飽滿的關鍵。

包小籠包的手法更是講究，師傅說每顆一定要捏出18摺以上，這樣蒸的時候熱氣才能均勻穿透。蒸籠一定要用老竹編的，火候控制在大火快蒸4分半，時間一到馬上起鍋，多一秒皮就會太軟，少一秒湯汁就不夠熱。這些細節看起來簡單，但要做到完美真的需要長年累月的練習，難怪有茗氣的小籠包能讓這麼多人甘願排隊等候啊！