廚房灶台是每個家庭料理的核心地帶，從早餐的煎蛋到晚餐的燉湯，這裡見證了無數溫馨時刻。在台灣，廚房設計越來越講究實用性與美觀並重，特別是灶台的選擇，直接影響下廚的順手程度。今天就來聊聊挑選灶台的小撇步，還有日常保養的實用技巧。

常見灶台材質比較

記得當初幫媽媽挑新灶台時，她最在意的是「邊角要做圓弧設計」，說這樣才不會撞到孫子。現在想想真的很有道理，特別是台灣廚房空間普遍不大，細節設計特別重要。像我們家後來選的人造石檯面，邊緣加裝了防水條，醬油打翻也不會流到地上，清潔時省力很多。

說到清潔，很多人都忽略灶台周圍的油垢累積問題。我的經驗是每週用熱水加小蘇打擦拭爐架，頑固油漬噴點白醋靜置五分鐘再刷，比市售清潔劑還好用。特別是瓦斯爐的出火孔，用舊牙刷沾牙膏慢慢刷，保持通暢才能讓火力均勻。最近發現超市賣的防油污貼紙也很實惠，貼在牆面磁磚上，半年換一次就不用天天擦油煙。

最近逛建材行發現，現在新型的IH爐灶台越來越受歡迎，不過傳統瓦斯爐還是有它的魅力。像我阿嬤就堅持要用明火，說這樣炒菜才有「鑊氣」。其實兩種各有優缺點，重點是要配合自己的烹飪習慣。如果常需要爆香快炒，瓦斯爐確實比較夠力；但如果是煮湯或燉菜居多的家庭，IH爐的定溫功能反而更方便。

廚房灶台清潔秘訣大公開！這樣做輕鬆去除油垢

每次煮完飯看到油膩膩的灶台就頭痛嗎？今天要跟大家分享幾個超實用的廚房灶台清潔秘訣大公開！這樣做輕鬆去除油垢，讓你的廚房隨時保持亮晶晶。台灣天氣濕熱，油垢特別容易堆積，但只要用對方法，清潔其實可以很簡單。

首先推薦大家一定要試試看「小蘇打+白醋」這個黃金組合。把小蘇打粉撒在油垢處，噴上白醋靜置10分鐘，等它冒泡泡後用菜瓜布輕輕一刷就乾淨了。這個方法特別適合不鏽鋼灶台，而且天然無毒，不用擔心化學殘留。記得要戴手套操作，因為白醋味道比較刺激，但效果真的沒話說！

如果是玻璃面板的灶台，就要特別注意不能用太硬的刷具。建議可以用以下這些清潔劑搭配使用：

平常養成隨手清潔的習慣也很重要。煮完飯趁灶台還有餘溫時，用廚房紙巾先擦一遍，這樣油垢就不會累積得太嚴重。如果遇到已經乾掉的頑固油漬，可以先用熱毛巾敷個5分鐘軟化它，再進行清潔會更省力。記得每周至少要做一次深度清潔，才不會讓油垢越積越厚喔！

新手必看！廚房灶台選購指南與注意事項來啦～剛搬新家或想換廚房設備的朋友們，選灶台真的是一門學問！今天就來跟大家分享幾個超實用的挑選重點，讓你在琳瑯滿目的款式裡找到最適合自己的那一款。

首先要注意的是爐頭數量，一般家庭用3-5口爐就夠用了。如果是小家庭或租屋族，其實雙口爐就很方便，還能省下不少空間。記得量好廚房檯面尺寸再買，避免買回來發現放不下就尷尬了！這邊整理一個簡單的尺寸對照表給大家參考：

再來就是火力大小的選擇，台灣人愛快炒，建議挑選火力至少要有4.0kW以上的款式。現在很多品牌都有標榜「猛火」功能，但要注意有些只是噱頭，實際使用起來火力根本不夠。可以看看爐心的設計，通常銅製爐心傳熱效果比較好，火力也比較穩定。

安全性絕對不能馬虎！建議選擇有自動斷電、防乾燒功能的款式，特別是有小孩的家庭更要注意。現在很多新型灶台都有童鎖設計，避免小朋友亂按發生危險。另外也要注意清潔難易度，台灣廚房油煙重，最好選不鏽鋼或強化玻璃材質的檯面，比較好擦拭。

最後是能源種類的選擇，瓦斯爐和電磁爐各有優缺點。瓦斯爐火力強但要注意通風，電磁爐安全但炒菜可能不夠快。如果是開放式廚房或小套房，電磁爐會是比較好的選擇。記得要根據自家廚房條件和使用習慣來決定喔！

為什麼我家的灶台總是黏黏的？原因在這裡，這應該是很多主婦或煮夫們共同的困擾吧！明明每天都有擦，但就是感覺油油的、摸起來還有點黏手，其實這跟我們平常的烹飪習慣和清潔方式有很大關係。今天就來跟大家分享幾個常見的原因，還有解決的小撇步，讓你的廚房不再油膩膩。

首先，很多人習慣炒菜時開大火，覺得這樣炒起來比較香，但其實油溫過高會讓油煙更容易附著在灶台表面。特別是台灣人愛用的鐵鍋，油煙量本來就比較大，加上如果抽油煙機吸力不夠，油漬就會慢慢累積在灶台四周。建議可以改用中小火慢慢炒，不僅食物不容易燒焦，油煙也會少很多。

再來就是清潔劑的選擇問題，很多人以為用一般的洗碗精就能把油垢清乾淨，但其實廚房油垢需要更強效的清潔劑。這邊整理幾個常見的清潔方式給大家參考：

另外一個容易被忽略的原因就是清潔的頻率，很多人習慣煮完飯才一次過清潔，但其實油漬剛沾上時最容易處理。建議可以在煮飯的空檔，隨手用廚房紙巾擦一下濺出來的油漬，這樣後續大掃除時會輕鬆很多。特別是瓦斯爐周圍的縫隙，油垢最容易卡在那裡，可以用舊牙刷沾清潔劑仔細刷洗。

最後要提醒大家，灶台的材質也會影響清潔難易度。不鏽鋼的灶台雖然看起來好擦，但其實很容易留下水痕；而玻璃面的灶台雖然美觀，但如果用錯清潔工具可能會刮花。所以清潔前最好先確認自家灶台的材質，選擇適合的清潔方式才不會越弄越糟。