最近幫朋友看房子時，發現一個蠻特別的格局——廚房在房子中間。這種設計在台灣其實不算常見，但仔細想想還蠻有意思的，今天就來聊聊這種格局的優缺點跟實際使用感受。

先說說優點部分，廚房在房子中間最明顯的好處就是動線超級方便。不管你在客廳看電視、在餐廳吃飯，或是從房間走出來，要拿個飲料、切個水果都不用走太遠。特別是家裡有小孩的，媽媽在廚房忙的時候，視線可以同時照顧到客廳玩耍的小朋友。而且這種格局通常會搭配開放式設計，整個空間看起來會更寬敞，採光也比較平均。

不過這種設計也不是完全沒缺點，最讓人頭痛的就是油煙問題。台灣人煮菜習慣大火快炒，就算抽油煙機再強，味道難免會飄到其他空間。我朋友家就是這樣，每次煎魚整個客廳都會有味道，後來他們在廚房加裝了玻璃拉門才改善。另外就是收納要特別規劃，因為廚房變成中心點，雜物如果沒收好會讓整個家看起來很亂。

實際使用的話，這種格局真的要看家庭習慣。像我自己很愛下廚，就覺得廚房在房子中間很方便，隨時可以跟家人互動。但有朋友覺得這樣沒有明確的領域區分，反而會讓生活動線變得很混亂。建議如果要買這種格局的房子，最好先想想自己平常的生活模式，或是預留一些改造的彈性空間。

說到改造，現在很多設計師會用中島吧檯來強化這種格局的優點。把廚房工作檯延伸到客廳，既解決了收納問題，又能創造出一個家人聚會的小空間。我表姊家就是這樣改的，他們在中島裝了水槽和插座，現在小朋友放學都在那裡寫作業，媽媽一邊準備晚餐一邊盯功課，超級有效率。

為什麼有人喜歡把廚房設計在房子正中間？這個問題其實跟現代人的生活習慣有很大關係。現在很多家庭都喜歡開放式設計，廚房放在中間可以讓整個空間感覺更寬敞，而且煮飯的時候還能跟家人互動，不會像以前那樣被關在小角落裡孤單地忙東忙西。尤其台灣人特別重視家人相處的時間，這樣設計真的很符合我們的生活需求。

說到廚房放中間的好處，其實還真不少。首先動線會變得很順，不管是要拿食材還是端菜上桌都很方便。再來就是採光問題，通常房子中間的位置可以讓光線平均分散，不會像靠牆的廚房那樣容易顯得陰暗。而且現在很多新建案都是小坪數，這樣設計可以讓空間利用率更高，不會浪費任何一個角落。

不過這種設計也不是沒有缺點啦，像是油煙問題就要特別注意。台灣人煮菜常常要爆香、快炒，如果抽油煙機不夠力，整個房子都會聞到油煙味。另外就是收納要做得更仔細，因為是開放空間，廚房雜物太多會讓整個家看起來很亂。有些家庭還會擔心小朋友安全問題，畢竟爐火就在房子正中間。

現在很多設計師會用一些巧思來解決這些問題，比如說用玻璃拉門做半開放設計，煮飯時關起來防油煙，平常打開保持通透感。也有人會在中島加裝升降式抽油煙機，既美觀又實用。這些設計細節真的會讓生活方便很多，難怪越來越多人喜歡把廚房放在房子中間了。

廚房放家中間真的方便嗎？過來人分享實際體驗

最近好多朋友裝修都在問「廚房放家中間到底好不好用？」剛好我家就是這種開放式中島廚房，用了三年多來分享一下真實感受。先說優點，最明顯的就是動線超流暢！不管從客廳拿飲料、餐廳端菜還是冰箱拿食材，基本上走兩步就到，特別適合我這種懶得走來走去的人。而且中島變成全家人的聚會中心，朋友來都自動圍在廚房聊天，做菜也不會無聊。

不過這種設計也不是沒有缺點，最頭痛的就是油煙問題。雖然買了吸力強的抽油煙機，但煎牛排或炒辣椒時，味道還是會飄到客廳。另外收納空間也比傳統廚房少，要花更多心思規劃櫃子。我家後來在中島下面加裝抽屜，才解決鍋碗瓢盆沒地方放的困擾。

當初設計時特別把水槽面向客廳，這樣洗碗時還能看電視。中島檯面選用石英石雖然貴了點，但耐熱又好清理真的很值得。建議如果要這樣設計，記得預留足夠的插座，我們後來又請師傅來加裝了三個，不然咖啡機、氣炸鍋根本不夠用。還有燈光配置很重要，我家除了天花板崁燈，還在吊櫃下方加裝LED燈條，切菜時才不會有陰影。

清潔維護方面，開放式廚房真的要勤打掃，我家規定用完廚房立刻擦檯面，不然油漬乾掉更難處理。每週還會深度清潔一次抽油煙機的濾網，不然累積太久根本洗不掉。最意外的是中島變成小孩寫作業的地方，他們說聞著媽媽煮飯的香味比較專心，算是意想不到的優點吧！

最近好多台灣朋友裝潢新家都愛做開放式廚房，特別是把廚房放在客廳中間的設計真的超時尚！不過開放式廚房放客廳中間要注意哪些事？這邊整理幾個重點跟大家分享，畢竟這種設計好看歸好看，實際用起來還是有很多小細節要顧到。

首先油煙問題絕對是首要考量，台灣人煮菜習慣大火快炒，建議一定要選吸力強的抽油煙機（至少17m³/min以上），最好再加裝導煙板。我自己用過的心得是，深罩式的效果比歐式的好很多，雖然外型沒那麼美觀但實用性差超多。另外爐具位置最好遠離沙發區，至少保持2米距離，不然煮個麻油雞整組沙發都會沾到味道。

再來是收納規劃要特別用心，因為開放式廚房所有東西都會被看光光啊！建議可以這樣分配空間：

動線規劃也很重要，中島最好留至少90公分寬的走道空間，不然兩個人要同時經過就會卡卡的。我朋友家就是沒算好，現在煮飯時小孩跑來跑去常常撞在一起。另外建議在中島加裝水槽或插座，這樣洗水果、用電器都不用跑來跑去，朋友來家裡吃火鍋也超方便。

最後提醒地板材質要選好清潔的，拋光石英磚或SPC石塑地板都很適合，千萬別用實木地板啊！我阿姨家就是鋪實木，現在醬油滴到的地方都變色了。還有燈光配置要多層次，除了主燈外，記得在料理區加裝嵌燈或吊燈，不然切菜時背光真的會看到眼睛很痠。