吃飯碗容量怎麼挑？台灣人最愛碗公大小全攻略

每次盛飯都覺得飯量很難抓嗎？其實吃飯碗容量真的會影響我們的食量耶！台灣人最愛用的碗公從300ml到500ml都有，但你知道自己平常吃的份量到底適合哪種嗎？今天就來跟大家聊聊這個超實用的話題～

先來看看常見的吃飯碗容量對照表，這樣下次買碗就不會買錯啦：

我自己最愛用400ml左右的碗，因為裝一碗飯剛剛好，要加點配菜也有空間。而且這種size的碗拿起來手感最好，不會太重也不會太小。記得阿嬤以前都說「碗要拿得穩，吃飯才會香」，真的是有道理餒！

很多人不知道，其實碗的深度也會影響吃飯的感覺。淺碗適合裝炒飯、拌麵這種要拌開的食物；深碗就很適合喝湯或吃燴飯。我最近發現ikea有款碗深度剛好，裝什麼都很方便，不會湯汁噴得到處都是。

說到這裡，突然想到以前去日本玩的時候，他們的飯碗都超小一個，大概只有250ml吧！難怪日本人吃飯都要添好幾次。台灣人習慣用大一點的碗，一次裝多點比較有飽足感。不過營養師朋友說，其實用小碗慢慢吃反而比較不會吃過量，這招對想控制體重的人很有用喔！

吃飯碗容量怎麼選？台灣人最愛的尺寸大公開

每次去餐具行挑碗，看到各種尺寸是不是讓你很頭痛？其實台灣人吃飯碗的選擇可是有學問的喔！從阿嬤家的古早味陶瓷碗到現在流行的日式丼飯碗，容量大小直接影響吃飯的滿足感。今天就來分享台灣人最愛的幾種碗公尺寸，讓你下次選購時不再選擇困難。

先來說說最常見的家庭用碗，這種碗直徑約12公分、高度6公分左右，容量大概是300ml。這種尺寸超萬用，裝飯、裝湯都剛好，不會太大讓飯菜涼得快，也不會小到要一直添飯。很多台灣家庭都是用這種尺寸的碗，尤其是傳統陶瓷碗幾乎都是這個大小，吃起來特別有家的感覺。

如果是愛吃麵食的朋友，建議可以準備大一點的湯碗。這種碗直徑約15公分、容量500ml左右，裝牛肉麵、餛飩麵才不會湯汁溢出來。很多麵店都是用這種size的碗，吃起來特別過癮。不過要注意的是，這種碗裝白飯的話，份量會有點多，除非你是大食量的人，不然可能會吃太撐。

最近幾年很流行的日式丼飯碗也是不少台灣人的新寵，這種碗比一般飯碗稍大，直徑約14公分、容量400ml，裝親子丼、豬排丼這類料理剛剛好。碗身比較深，拌飯的時候食材不容易掉出來，而且視覺上看起來份量十足，拍照起來特別好看。很多年輕人家裡都會準備一兩個這種碗，偶爾想換換口味時就很方便。

為什麼台灣人吃飯碗都選這個容量？專家解析這個問題其實跟我們的飲食習慣有很大關係。台灣人吃飯習慣配菜，一碗飯的量剛好可以搭配三到四道菜，不會太多也不會太少。這種容量設計其實是經過長時間演變下來的，既符合我們的食量，又能讓飯菜比例達到最佳平衡。

說到吃飯碗的容量，其實有個很妙的巧合。根據專家的調查，台灣人最常使用的飯碗容量大約是250-300ml，這個大小剛好可以裝下一碗白飯加上適量的配菜。而且這種容量的碗拿在手上也很順手，不會太重也不會覺得太小，吃起來剛剛好。

下面這個表格整理了不同容量飯碗的使用情境，看完你就知道為什麼台灣人特別偏愛這個size：

其實這種容量的選擇也跟台灣的飲食文化有關。我們習慣「飯是主食」的吃法，所以碗的大小要以能裝適量白飯為主。太大碗的話飯會冷掉，太小碗又得一直添飯很麻煩。而且這個容量剛好可以讓米飯保持最佳溫度，不會因為裝太少而涼得快，也不會因為裝太多而吃不完。

另外一個有趣的原因是，這個容量的碗跟台灣傳統的「飯碗」大小很接近。老一輩的人常說「吃飯要有飯碗的樣子」，指的就是這種不大不小的size。現在雖然有很多新式餐具，但大家還是最習慣用這個容量的碗來吃飯，可能是因為從小用到大，已經變成了一種飲食習慣了。

吃飯碗容量影響食量？營養師教你正確挑選

最近有網友在PTT上討論「換小碗真的會吃比較少嗎？」這個話題引起熱議。其實根據台北醫學大學的研究發現，碗的大小真的會影響我們的食量，特別是習慣把碗裝滿的人，用大碗不知不覺就會多吃20%的飯量。營養師建議，與其靠意志力控制份量，不如直接換成適合的餐具更實際。

常見碗容量對照表

營養師林小姐分享，她輔導的個案中，很多上班族都用錯碗。「很多人用泡麵碗吃飯，那種碗容量動輒600ml，裝滿白飯熱量就破表了。建議改用直徑13-15公分的標準碗，裝八分滿大約是250-300克飯量，剛好是一餐適合的澱粉攝取量。」

除了碗的大小，材質也要注意。陶瓷碗比不鏽鋼碗更能保持食物溫度，讓吃飯速度自然放慢。有些民眾愛用美觀的日式大丼碗，但這種碗底部寬、邊緣斜，容易讓人低估實際裝盛量。最簡單的判斷方式是拿量杯測試，把水倒入常用飯碗，就知道自己平時到底吃了多少ml的飯。

挑選飯碗時，可以把握幾個原則：單手拿取不費力、碗緣不要太寬、深度適中。現在市面上也有專門設計的健康控量碗，內側有刻度標示，對需要嚴格控制份量的糖尿病患者或減重族特別實用。記住，換個碗不會立刻變瘦，但絕對是培養正確飲食習慣的好開始。