穀雨，是二十四節氣之一，每年農曆三月中，即陽曆4月19—21日，鬥指辰，太陽到達經30度時。
此節氣時天氣，雨水增多，穀類作物生長發育幫助。
《月令七十二候集解》：「三月中，雨水後，土膏脈動，今雨其谷於水。
雨讀作去聲，如雨我公田之雨。
蓋谷以此時播種，自上而下。
」
穀雨是二十四節氣中第六個節氣，是春季後一個節氣，是唯一將物候、時令稼穡農事對應一個節氣。
「斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣到來意味着寒潮天氣結束，於農作物中穀類作物生長。
有意思是，此時中國江南地區秧苗初插、作物新種，需要雨水滋潤，此時雨水多，每年第一場大雨就出現於此時，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長。
穀雨是 24 節氣中春天後一個節氣，其到來意味著天氣轉熱。
”是説穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接着布穀鳥開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨這段時期，過質人需要小心，避免大量出汗後直接吹風，以免引起感冒。
穀雨是二十四節氣之一，源自於古代農民於大地祭祀儀式。
穀雨節氣中，農民完成春耕，希望能夠得到降雨，讓作物能夠成長，因此期盼降雨心情稱為「穀雨」。
此外，穀雨象徵著春天即結束，天氣轉暖，農作物進入生長關鍵時期，是一個節氣。
這形成了俗諺中「田，穀雨豆」。
穀雨是二十四節氣之一，其習俗主要農事活動和飲食有關。
以下是穀雨節氣一些習俗：穀雨養生需要祛濕利水，多吃薏仁、山藥、芡實、黑豆、冬瓜、百合、木耳食物，可以入菜或熬粥。
穀雨時節適合食用黑芝麻、小麥胚芽富含維生素 B 羣的穀類食物。
穀雨時節，應避免飲食物。
穀雨節氣氣温變化，早晚温差，注意加強保暖，穿衣服，以免感冒或受涼。
穀雨是“雨生百穀”意思，每年4月20日或21日太陽到達經30°時穀雨。
《月令七十二候集解》中説，“三月中，雨水後，土膏脈動，今雨其谷於水……蓋谷以此時播種，自下而上”，故此得名。
穀雨時節，南方地區“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃，景物告示人們：時暮春了。
這時，南方氣温升高，4月下旬氣温，華南北部和西部部分地區外，達20℃22℃，中旬增高2℃以上。
華南東部會有一、二天出現30以上高温，使人開始。
海拔河谷地帶業進入夏季。
我國古代穀雨分三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。
」指春季天氣變化大，穀雨兩個節氣期間，雖然氣温回暖，但是伴有寒流過境，讓人得發抖。
穀雨節氣，東亞高空西風急流會一次發生減弱和北移，華南氣團活躍，西風帶自西向東環流波動，氣壓和江淮氣旋活動增多。
受其影響，江淮地區會出現陰雨或大風暴雨。
穀雨是春季後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，需要雨水滋潤，所以説“春雨如油”。
這時，我國南方大部分地區東部這時雨水，4月下旬雨量3050毫米，每年第一場大雨出現這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長。
但是華南其餘地區雨水大多不到30毫米，需要採取灌溉措施，減輕乾旱影響。
西北高原山地，於乾季，降水量520毫米。
華南穀雨前後降雨，“隨風潛入夜，潤物細無聲”，這是因為“巴山夜雨”4、5月份出現機會多。
“蜀天夜雨，江檻”，這種夜雨晝晴天氣，春作物生長和小春作物收穫是適宜。
穀雨，是傳統二十四節氣中第六個節氣，是春季後一個節氣。
一些傳説中，認為它起源於倉頡有關。
此外，穀雨到來時，有“走穀雨”、洗浴消災避禍、摘茶一系列習俗。
這些習俗，你瞭解多少？ 中國傳統二十四節氣，最初是農事活動需要制定，每個節氣有一個名字，如立春、夏至是如此。
穀雨節氣到來，寒潮基本結束，氣温迅速升高。
《羣芳譜》：“穀雨，谷得雨而生。
”穀雨前後，降雨量增加，有利於農作物播種生長。
從天文學角度來説，古人確定每年4月19日到21日太陽到達經30°時穀雨。
此刻，田中秧苗初插，許多作物是新近播種，需要雨水滋潤，所以民間有“春雨如油”説法。
於氣温進一步升高，許多地方鮮花吐蕊，大樹生出新枝，煥發勃勃生機植物告訴人們，暮春。
南方一些地區，可能會有“”感覺。
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關於穀雨來歷，有一些傳説。
據古籍《淮南子》記載，穀雨來倉頡有關。
傳説，四千多年前，軒轅黃帝需要一位才能出眾史官，倉頡走馬上任了。
他結繩記事，各項事務記錄十分，受黃帝賞識。
但後來社會進步了，結繩記事地能夠完全滿足需求，倉頡十分發愁。
有一次，他跟着一個獵人外出狩獵，獵人指着地上各種野獸的蹤跡倉頡講解，如何此判斷野獸去向。
受到啓發倉頡依類象形，終於創造出文字。
當時天下遭受災荒，倉頡造字感動了上天，下了一場“雨”，落下數清的穀米糧食，後人這一天叫做“穀雨”。
倉頡去世後，人們安葬他家鄉。
每逢穀雨，地會舉行拜倉頡廟會以示紀念，會期長達十天，既然祭祀儀式，有扭秧歌、耍灶火表演，。
穀雨時節，有紀念倉頡習俗外，一些地方，人們穀雨河水稱為“桃花水”，認為如果這個時候河水洗浴，可以起到消災避禍作用。
古時有“走穀雨”風俗，此時，青年婦女要走村串親，或者乾脆到郊外閒庭信步走一圈。
民俗專家看來，這個習俗用意之一，於希望大家能夠多親，擁有身體。
穀雨節氣到來，代表春天寒氣結束，天候、氣温升高，並加上雨水滋潤，是穀類蓬勃生長時期。
此時節空氣中氣會，因此須注意體內濕氣累積、呼吸道及皮膚狀況。
以下介紹節氣穀雨來、習俗、俗諺，跟著中醫老師腳步，透過當令飲食調理，穀雨養生健脾，神清氣爽迎接夏日到來！穀雨二十四節氣之一，是春季後一個節氣。
穀雨節氣，古時有「雨生百穀」説，因為此時天氣特徵氣温上升、雨水開始增多，有利於穀物生發育。
諺雲：「穀雨，寒死虎母。
」指春季天氣變化大，穀雨兩個節氣期間，雖然氣温回暖，但是伴有寒流過境，讓人得發抖。
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春茶可以分為「明前茶」、「雨前茶」、「穀雨茶」，春茶風味，受到了許多茶友喜愛。
穀雨時節氣温回暖，雨量，此時茶梢春芽且，而穀雨期間採摘製成春茶稱穀雨茶，叫「二春茶」，其香氣馥郁、茶湯回甘，並富含多種維生素和胺基酸，傳統習俗上有祈求意。
穀雨養生，食材這樣吃穀雨，雨⽣百穀，滋潤秧苗，適合種植穀物外，是豆類作物養成時節。
諺雲：「田，穀雨豆。
」是指時節要結束插秧工作，穀雨則是豆類作物播種完成。
而穀雨節氣雖然帶來雨量，能幫助農作物生長，温度上升、濕氣，體內產生過多濕氣。
接下來中醫老師視角，帶我們瞭解如何透過當令食材養生，調理體內循環。
苜蓿芽阿拉伯語有「所有食物父」稱，是熱量天然鹼性食物。
苜蓿芽含有胺基酸和酵素，可以幫助消化，改善體質。
中醫讀苜蓿芽，能清熱生津，血。
注意：苜蓿芽成分誘發過敏反應，自體免疫病患需忌口。
料理搭配推薦：苜蓿芽沙拉、苜蓿芽炒蛋、苜蓿芽潤餅捲。
食令精選：如何挑選苜蓿芽？蘆筍原產地中海地區，是無日照可分為蘆筍蘆筍兩大類。
蘆筍含有天門冬胺酸和多醣體營養素，可以幫助消除、增強體力。
中醫讀蘆筍，能解毒，生津。
而蘆筍屬性偏寒，清炒有苦味，可以選擇川燙後搭配沙拉醬、味噌、芥末或醬油拌食。
注意：風患者需忌口。
料理搭配推薦：涼拌蘆筍、帶子炒蘆筍。
食令精選：如何挑選蘆筍？穀雨，是二十四節氣之一，每年農曆三月中，即陽曆4月19—21日，鬥指辰，太陽到達經30度時。
此節氣時天氣，雨水增多，穀類作物生髮育幫助。
《月令七十二候集解》：“三月中，雨水後，土膏脈動，今雨其谷於水。
雨讀作去聲，如雨我公田之雨。
蓋谷以此時播種，自上而下。
”
穀雨是二十四節氣中第六個節氣，是春季後一個節氣，是唯一將物候、時令稼穡農事對應一個節氣。
“斷雪，穀雨斷霜”，穀雨節氣到來意味着寒潮天氣結束，於農作物中穀類作物生長。
有意思是，此時中國江南地區秧苗初插、作物新種，需要雨水滋潤，此時雨水多，每年第一場大雨就出現於此時，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長。