鈉，你認識它嗎？

納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。

鈉的定義與作用

鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。

鈉的每日攝取量

根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。

高鈉飲食的影響

過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：

• 高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
• 心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
• 中風：高血壓也可能導致中風。
• 腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。

如何減少鈉的攝取量

想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：

• 減少食用加工食品和醃漬食品。
• 選擇低鈉或無鈉的食品。
• 在烹飪時使用少量的鹽。
• 多喝水，可以幫助排出體內的鈉。

結論

鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。

表格：高鈉食物與低鈉食物

參考資料

• 營養素與健康：鈉 – CFS
• 高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
• 「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
• 鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
• 鈉 – 維基百科，自由的百科全書
• 【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚，1分鐘解答你的迷思
• 五大高鈉食物報你知！營養師教你掌握生活中減少納含量的小秘訣
• 鈉：事實與迷思 – CFS
• 納的解釋|納的意思|漢典“納”字的基本解釋
• < 納 : ㄋㄚˋ >辭典檢視 – 教育部《重編國語辭典修訂本》2021

為什麼運動員需要更多鈉？探討鈉在運動中的重要性

運動員在運動過程中會大量出汗，汗水中包含大量的電解質，其中包括鈉離子。鈉是維持人體正常生理功能的重要電解質，在維持體液平衡、神經傳導和肌肉收縮等方面發揮着至關重要的作用。因此，運動員需要比普通人攝取更多的鈉，以滿足其運動需求和避免因電解質紊亂而引起的疲勞、抽筋和其他健康問題。

運動中鈉流失的情況

運動時，體温會升高，身體會通過出汗來調節體温，同時也會流失大量的電解質，包括鈉。出汗量的多少取決於運動的強度、時間和氣候環境等因素。例如，高強度的運動比低強度的運動出汗更多；在炎熱潮濕的環境中比在涼爽乾燥的環境中出汗更多。

研究表明，運動員在一次高強度運動中，每小時可通過出汗流失多達1000毫克的鈉。如果運動員在運動前後沒有補充足量的鈉，可能會出現血鈉降低的現象。血鈉降低會引起一系列的不適症狀，例如頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、抽筋甚至昏厥等。

運動員需要多少鈉？

運動員每天需要的鈉攝取量取決於運動的強度、時間和體重等因素。一般來説，運動員的每日鈉攝取量需要比普通人多出500-1000毫克。對於參加長時間、高強度的運動員來説，可能需要攝取更多。

運動員可以通過以下方法補充鈉：

• 在運動前後喝含鈉的運動飲料。
• 在食物中添加富含鈉的配料，例如鹽、醬油、味精等。
• 食用一些富含鈉的食物，例如奶酪、醃製食品、火腿等。

補充鈉注意事項

運動員在補充鈉時需要注意以下事項：

• 不要過度補充鈉，過量的鈉攝入可能導致高血壓和其他健康問題。
• 選擇含鈉的運動飲料時，要注意配方的合理性和鈉含量的適宜性，不要選擇含糖量過高或鈉含量過低的運動飲料。
• 注意食物中的隱藏鈉含量，一些加工食品可能含有一定量的鈉，在攝取時要注意控制總體的鈉攝入量。
• 在運動前後補充鈉時，要注意根據自身的情況和運動的強度來調整補充量，避免出現電解質紊亂的風險。

總而言之，運動員需要比普通人攝取更多的鈉，以滿足其運動需求和避免因電解質紊亂而引起的健康問題。在補充鈉時需要注意適量和安全性，並選擇合理的方式進行補充。

鈉在運動中的重要性表格

納與血壓有何關聯？醫學研究揭示兩者的密切關係

鈉，俗稱鹽，是人體必需的營養元素，但攝取過多的鈉會增加高血壓的風險。醫學研究已證實納與血壓之間存在密切的關係。

高鈉飲食如何影響血壓

當我們攝取過多的鈉，身體會儲存額外的水分以稀釋血液中的鈉濃度。這會導致血液量增加，從而增加血管壁的壓力，導致血壓上升。研究表明，高鈉飲食會使收縮壓（即心臟跳動時產生的壓力）和舒張壓（即心臟舒張時產生的壓力）分別增加 2-8mmHg。

醫學研究證據

有多項研究支持納與血壓之間的密切關係。例如，2011 年發表在《新英格蘭醫學雜誌》的一項研究分析了來自 177 個國家、100 多萬人的數據，發現高鈉飲食與高血壓風險呈正相關。另一項發表在《美國醫學會雜誌》的研究顯示，減少鈉攝入量可以顯著降低血壓，並減少心血管疾病的風險。

納建議攝取量

世界衞生組織建議成人每天的鈉攝入量不應超過 2 克（約 5 克鹽）。然而，許多人的鈉攝入量遠遠超過這一建議。研究表明，美國人的平均鈉攝入量約為 3.4 克，中國人的平均鈉攝入量更高，達到 5-6 克。

如何減少鈉攝入量

減少鈉攝入量可以通過以下幾種方式：

• 減少使用鹽和鹹味調味料，如醬油、味精和雞精
• 選擇新鮮的、未加工的食品，並避免加工食品和包裝食品
• 多在家做飯，並注意控制食物中的鈉含量
• 在外就餐時，選擇低鈉的食物，或要求餐廳少放鹽
• 閲讀食品標籤，選擇鈉含量低的食物

總結

鈉與血壓之間存在密切的關係，過多的鈉攝入量會增加高血壓的風險。減少鈉攝入量可以有效降低血壓，並減少心血管疾病的風險。

表格: 不同食物的鈉含量

註： 此表格僅供參考，實際食物的鈉含量可能因品牌、加工方法等因素而有所不同。

納是什麼？

納，我們常聽到的鈉的另一個寫法，是人體必需的礦物質之一，在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼？讓我們深入瞭解這個重要的營養素。

納的作用

納主要存在於體液中，包括血液和細胞外液，約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能：

鈉的攝取量

鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克，但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言，健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克，高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。

高鈉飲食的風險

過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔，增加中風和心臟病發作的機率。

如何減少鈉的攝取

想要減少鈉的攝取，可以參考以下方法：

• 選擇新鮮食材：比起加工食品，新鮮食材的鈉含量通常較低。
• 少吃加工食品：加工食品通常含有大量的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
• 減少醬料和調味料的用量：醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
• 多喝水：多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
• 選擇低鈉鹽：市面上有許多低鈉鹽可供選擇，可以幫助減少鈉的攝入量。

鈉不足的風險

雖然過量攝取鈉對健康有害，但鈉不足也可能帶來一些健康問題，例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。

結論

納是人體必需的礦物質，在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益，但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此，瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量，對於保持健康至關重要。

鈉，你認識它嗎？

納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。

鈉的定義與作用

鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。

鈉的每日攝取量

根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。

高鈉飲食的影響

過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：

• 高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
• 心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
• 中風：高血壓也可能導致中風。
• 腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。

如何減少鈉的攝取量

想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：

• 減少食用加工食品和醃漬食品。
• 選擇低鈉或無鈉的食品。
• 在烹飪時使用少量的鹽。
• 多喝水，可以幫助排出體內的鈉。

結論

鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。

表格：高鈉食物與低鈉食物

參考資料

• 營養素與健康：鈉 – CFS
• 高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
• 「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
• 鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
• 鈉 – 維基百科，自由的百科全書
• 【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚，1分鐘解答你的迷思
• 五大高鈉食物報你知！營養師教你掌握生活中減少納含量的小秘訣
• 鈉：事實與迷思 – CFS
• 納的解釋|納的意思|漢典“納”字的基本解釋
• < 納 : ㄋㄚˋ >辭典檢視 – 教育部《重編國語辭典修訂本》2021