文章內容目錄
| 步驟 | 説明 |
|---|---|
| 定植 | 選擇排水良好的土壤，株距 15-20 公分，定植深度約 3-6 公分，避免種植過深或過淺。 |
| 苗牀育苗 | 使用 60-72 格穴盤育苗，避免傷到根部，提升移植成功率。 |
| 施肥 | 韭菜生長期間需適時施肥，促進植株健康。 |
| 軟化栽培 | 8-9 月進行覆蓋軟化栽培，以遮蔽陽光，促進韭白生長。 |
| 採收 | 韭菜可週年栽培，依品種和栽培方式不同而有不同的採收期。 |
| 病蟲害防治 | 注意防治銹病、白絹病、根蟎等常見病蟲害，以確保韭菜品質。 |
| 品種選擇 | 台灣韭黃用品種以大葉種為主，耐雨性較佳，韭白粗長，品質優良。 |
| 栽培面積 | 根據農委會統計，台灣韭菜栽培面積約 995 公頃，以彰化縣為最大宗。 |
| 原產地 | 韭菜原產於中國，栽培歷史悠久，品種繁多。 |
| 俗稱 | 韭菜又稱久菜，俗稱「白韭菜」。 |
種韭菜的方法
種韭菜的方法有很多種，以下介紹最常見的兩種方法：
1. 種子繁殖法
步驟和注意事項：
| 步驟 | 注意事項 |
|---|---|
| 準備種子：挑選健康飽滿的韭菜種子，可在種子店或園藝店購買。 | 建議使用新鮮的種子，發芽率較高。 |
| 選址播種：選擇排水良好、日照充足的地方。 | 韭菜喜光，避免選擇陰暗處。 |
| 播種：將種子均勻撒播在土表，覆蓋薄土。 | 播種深度約為 0.5-1 公分。 |
| 澆水：播種後澆透水，保持土壤濕潤。 | 避免過度澆水，以免種子腐爛。 |
| 發芽：通常在 1-2 週後發芽。 | 發芽期間保持土壤濕潤，避免陽光直射。 |
| 間苗：當小苗長出 2-3 片真葉時，進行間苗。 | 保留健壯挺拔的小苗，間距約為 5-10 公分。 |
| 施肥：每個月施肥一次，使用氮磷鉀均衡的肥料。 | 施肥時避免施太多氮肥，以免韭菜徒長。 |
2. 分株繁殖法
步驟和注意事項：
| 步驟 | 注意事項 |
|---|---|
| 選擇母株：挑選生長健壯、無病蟲害的韭菜母株。 | 母株應至少生長 1 年以上。 |
| 分割：將母株從根部用利刀分割成數株小苗。 | 每株小苗應帶有 2-3 個根系。 |
| 栽種：將小苗栽種在 подготовленной почве中，苗間距約為 10-15 公分。 | 栽種時應注意根系不要過於彎曲。 |
| 澆水：栽種後澆透水，保持土壤濕潤。 | 避免過度澆水，以免根系腐爛。 |
| 施肥：分株後每 2 週施肥一次，使用氮磷鉀均衡的肥料。 | 施肥時應注意避免施太多氮肥，以免韭菜徒長。 |
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