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【三重美食】好石跡精緻石頭火鍋:回味無窮的火鍋香氣
[第一次品嚐好石跡精緻石頭火鍋],是聽聞三重在地朋友的推薦,據説是旺角石頭火鍋主廚獨立創辦的餐廳。位於捷運三重站 2 號出口,轉彎即可看見亮眼的橘黃色招牌,步行約 3 分鐘。
好石跡石頭火鍋不僅不限時,也沒有低消,因而廣受歡迎。無論是家庭聚餐或朋友聚會,都能在此享受美味時光。每次用餐,都令我驚訝三重人對石頭火鍋的熱愛。無論午間或傍晚,總是排隊人潮不絕,假日更需預訂才得以避免久候。
餐廳設有多人沙發區和吧枱區,提供充足座位。翻桌率高,儘管需等候,但不會過於漫長。
先選擇主鍋後,再挑選附餐。本次品嚐發現好石跡的價格略有上調。
我最喜愛的是石頭火鍋的鍋底。先在鍋中加入香油,熱鍋後加入洋葱、蒜頭、葱花爆香,再放入肉片炒至變色。爆炒的香氣賦予湯頭獨特的風味,令人著迷。鍋底炒製時設有隔板,防止油爆,但油煙味仍較為明顯。
爆炒完成後,再加入高湯,美味湯底即成。肉片呈現半熟狀態,涮煮即可食用,鮮嫩不柴。考量健康,我將火鍋料更換為蔬菜拼盤,包含高麗菜、青江菜、豆腐、金針菇、香菇、豆皮、蝦和木耳。
石頭火鍋的精髓在於沙茶醬。可在自助區隨意取用葱段、大蒜、香菜、辣椒和醬油等佐料,調製出自分風味的沙茶醬。
餐廳還提供古早味紅茶和茉莉綠茶,香甜可口。
主鍋價格在 200 元至 580 元,沒有低消,也不收取服務費。此次我選擇了沙朗牛肉。
自助區備有花生醬、油和各種調味料。其中,花生醬的比例較高,油量適中。飲料自取,有紅茶和綠茶兩種選擇,味道順口,甜度適宜。餐廳並提供飲用水。
調味料區整潔乾淨,提供蒜末、香菜、葱花和辣椒等。
店員會先爆香香油和洋葱,再加入肉片炒製至半熟,最後添加湯底。
菜單中的菜色較為簡潔,包含火鍋料、豬血糕和各種蔬菜,沒有特別驚艷之處。事後才發現忘記拍攝肉盤,肉片約有 6 至 7 片,對於女生而言,分量剛剛好。牛肉口感富有嚼勁,但因事前炒製且切得薄片,不會難以下嚥。
菜色 | 價位 | 分量 | 口感 |
---|---|---|---|
沙朗牛肉 | 380 元 | 6-7 片 | 有嚼勁,不難嚥 |
蔬菜拼盤 | 120 元 | 適量 | 清爽健康 |
沙茶醬 | 免費 | 適量 | 可自調風味 |
紅茶 | 免費 | 無限供應 | 香甜順口 |
綠茶 | 免費 | 無限供應 | 清爽甘醇 |
好石跡:古代文明的神秘印記
什麼是好石跡?
好石跡,又稱「刻畫石」、「鑿巖畫」,是指在天然岩石表面刻鑿或磨刻而成的人工痕跡。這類作品遍佈全球各地,從遠古時期到近代都有發現,是人類文明歷史的重要見證。
好石跡的分類和年代
根據造型和製作方式,好石跡可以分為以下幾種:
類型 | 特徵 | 年代 |
---|---|---|
刻畫類 | 以線條勾勒或鑿刻圖案 | 新石器時代至近代 |
磨刻類 | 以磨製的方式刻畫圖案 | 新石器時代至近代 |
鑿孔類 | 在岩石表面鑿穿孔洞 | 新石器時代至近代 |
浮雕類 | 在岩石表面雕刻出立體圖案 | 青銅器時代至近代 |
好石跡的文化和歷史意義
好石跡不只是藝術創作,更具有深遠的文化和歷史意義:
- 紀錄日常活動:許多好石跡描繪了狩獵、採集、祭祀等日常生活場景,為我們提供了豐富的史前生活資訊。
- 反映宗教信仰:一些好石跡刻畫了神靈、圖騰、巫術符號等,透露了古代人類的宗教觀和精神世界。
- 標示領地和權力:好石跡常作為領地界限或權力象徵,標示特定部落或羣體的活動範圍和影響力。
- 傳遞歷史訊息:好石跡還可能記載了歷史事件、重大變革或神話傳説,成為後人追溯歷史脈絡的重要依據。
好石跡的保護和研究
好石跡作為珍貴的文化遺產,需要得到妥善保護和研究:
- 保護措施:制定法律法規,禁止破壞或塗鴉好石跡;加強宣傳教育,提高公眾保護意識。
- 科學研究:採用測年技術和考古分析方法,確定好石跡的年代和製作工藝;研究圖案的意義和象徵,探索背後隱藏的文化和歷史訊息。
- 遺址調查:進行系統性的好石跡遺址調查,建立檔案庫和分佈地圖,為後續保護和研究奠定基礎。
好石跡的經典案例
世界各地都有許多著名的好石跡遺址,其中包括:
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新北三重美食》好石跡石頭火鍋附菜單,評論4.1分
好石跡精緻石頭火鍋(原鍋士無雙三重捷運店) – 火鍋店
- 中國:陝西榆林的榆林好石跡、內蒙古鄂爾多斯的居延澤好石跡
- 法國:拉斯科洞穴壁畫、韋澤爾谷好石跡
- 西班牙:阿爾塔米拉洞穴壁畫、埃爾卡斯蒂略洞穴壁畫
- 美國:霍普韋爾文化好石跡、大峽谷好石跡
- 澳大利亞:烏盧魯(艾爾斯巖)好石跡、卡卡杜國家公園好石跡
這些經典案例展示了不同時期、不同文化背景下好石跡的多樣性,為我們提供了深入瞭解古代文明的窗口。