農業農村部農產品質量安全中心 |那些農村裡的廢棄品 |格外品與醜蔬果 |【農村食品名字大全】

抄襲是一種不道德行為,而且違反了學術和專業操守規範。

確保文章原創性,我們應該避免直接複製其他人內容。

以下是我你改寫內容:

原文:
“Plagiarism is an unethical behavior that violates the norms of academia and professional conduct. To ensure the originality of our articles, we should refrain from directly copying the content of others.”

改寫後:
“抄襲是一種不道德行為,違反了學術和專業操守規範。

確保我們文章原創性,我們應該避免直接複製他人內容。

“前些陣子筆者翻閲農訓協會發行《農訓雜誌》時,看到一則有意思報導,內容主要介紹南投魚池鄉頭社地區絲瓜,文章中提及絲瓜栽培面積而言,過去幾個名列前茅縣市,諸如屏東、高雄、南投、雲林,以及近來竄升的台南地區。

頭社地區近年來成絲瓜生產區域,當地農民們獲取市場資訊,彼此之間進行情報交流和討論。

這種交流使得頭社地區成為絲瓜生產專區代表之一。

絲瓜農觀察中,市場拍賣價格背後會反映出消費者喜好,大台北地區市場而言,他們發現零售端,「個頭產品反而價格,是二三人一餐飯可完食大小規格地可賣出好價格」。

農民認為其生產大台北地區家庭結構和人口數息息相關,因此他們生產過程中考慮了消費市場需求,符合消費者消費習慣和喜好。

筆者回想起故鄉農業為生鄰居村民。

他們收割絲瓜、苦瓜和高麗菜蔬果後,有些人會自己開著貨車運送農產品,前往果菜市場排隊等待販賣機會。

如果农产品拍卖进展顺利,早上九点或十点之前,他们能空车回来。

但如果拍卖顺利或产品滞销,中午时候,你会看到他们驾着满载着蔬菜水果车子归来。

回來後,果菜市場進行拍賣。

然而,人們市場上買賣時,他們之間交流有關今天拍賣價格消息。

他們會問誰賣了多少錢,誰賣得,誰賣得。

午飯時間,大家可能會泡杯茶,談談拍賣情況。

然後,下午黃昏時分,他們會市場上購買食材,但這些價格消息是保密。

3. 堆肥處理:品、次級品以及剩餘廢棄物可以進行堆肥處理。

農民於價格,超過我們想像。

農民當日拍賣農產順利,直接影響到他們收入,影響到身鄰居我們當晚餐桌。

如果拍賣或滯銷時,會選擇分送左右鄰居,因此收到大量「籠面」(láng- bīn,賣、品質,一籠商品中會放在最上層)蔬果時,同為鄰居總開心,得安慰個幾句:「這期關係,下期會」、「這水(chúi)當(tng)不到,下水會當到(下回會遇到價錢)」。

反之,如果準備晚餐前,碰上鄰居來敲門,拿來少量「籠底」(láng-tué)剩餘贈送時,會開心八卦地七嘴八舌問上個幾句,但脱離「今天賣得好不好?」、「今天價格多少錢?」這類核心問題。

(編:黃仁姿老師台語拼寫使用話字系統,和教育部台羅略有不同)農民送來自己採收後剩餘蔬果時,總是忘客氣地説:「這些是打掉」或「這些是(bái)仔」,表達自己覺得這些蔬果並不是什麼特等、,不是節日贈送客人那種禮品,但這些蔬果是可以日常生活之中,拿左右鄰居而不用覺得、心意。

分送「醜」蔬果是農村中一種言喻人際關係表達、維持方式。

但,什麼是「醜」蔬果?近年來,全球開始積極推廣蔬果消費,並透過社區剩食廚房方式,努力找到解決方案,使那些外觀農產品浪費。

這些蔬果可能因為外觀不符合市場標準,顏色不夠豔,形狀奇特,或者有些歪斜,不符合消費者農產品想像。

然而,透過通路建立和食品加工方式,這些農產品有了進入市場機會,消費者有機會看到它們、選購它們,它們端上餐桌。

這一系列行動背後,源自於全球對食物浪費反思。

雖然食物浪費主要發生生產階段,但生產、運輸和消費過程中每個環節可能出現浪費情況。

此外,我們需要討論食品加工是否使用這麼多原料。

這個議題有著廣泛的討論空間。

即便如此,基於惜食、零廢棄而搶救蔬果議題,讓歷史學作為研究專長筆者,忍不住開始關注我們農村長期以來是如何面、處理農產品產銷過程中所產生那些醜蔬果、品、次級品以及廢棄物。

回到筆者文章開頭提起絲瓜。

農民進行級選別時,他們會市場需求來設定「品」標準。

這些標準歷史上可能發生了一些變化。

那麼,什麼是「品」和「次級品」呢?我進行了一次實地考察,訪問了農民,並一位農民面談時,我意識到一個問題。

在台灣,農產品種類很多,包括農產業和農產項目。

我深入探究「品質」這個詞時,我地發現我母語中,如何表達「品質」和「次級品」這兩個概念。

如果按照字面直譯,一輩聽得懂,於是自己得花一些力氣解釋此問題。

我開始努力搜尋我母語中這個主題相關詞彙,像是 “籠面”、”籠底”、”仔”(䆀仔)、”打起來”、”痟欉”。

只有在受訪者理解我問題後,我才能進一步解釋品質和次級品選擇標準。

答案會因為農產品種類而有所不同。

農產品外觀、形狀、大小、顏色、成熟度之外,筆者印象,我聽到養殖業者說過:”這是漁塭、埤塘乾涸時捕撈到魚蝦。

“(編:「痟欉」台語漢字詞彙,指感染病毒農作物,媒體寫華文意譯「瘋欉」)釐這些品、次級品形成標準後,筆者進一步想追問是這些深深影響著生產者判別標準或知識,如何形成,誰制定或規範?是市場嗎?本土市場?海外市場?隱藏市場背後是哪些關鍵因素?台灣來米改良、蓬萊米誕生蓬勃發展,本迎合日本市場消費者米食口感、營養需求。

但是,日治時期台灣鳳梨外來品種引進、推廣,主要目的並非追求鳳梨作為鮮食用口感,而是鳳梨工場尋求適合且有效率製作鳳梨罐頭品種。

舉台灣豬隻畜養例,很多一輩抱持著豬肉好吃印象,可是台灣的豬隻何逐轉變飼養豬主流,主要原因於提升生產效率、成長速度、飼料換肉率。

育種、品種改良、新品種引進,品選別標準,見得完全等同一件事。

農村於品、次級品以及剩餘廢棄物處理方式有多種選擇。

前述分送左鄰右舍、親朋好友之外,以下是我今年(2020)踏查嘉南平原時觀察到一些收穫:

1. 利用:農村可以將品、次級品以及剩餘廢棄物進行利用。

例如,過期食品轉化堆肥,於土壤改善。

此外,一些農民會剩餘的農作物於飼料或是製作手工藝品。

2. 畜牧養殖:農村可以將品、次級品以及剩餘廢棄物於畜牧養殖。

例如,一些農民會剩餘的農作物餵養家畜,這減少了廢棄物浪費,同時提供了動物需營養。

2021年,一家公司美國500排名中位居第51名,全球500中位居第146名。

農村可以建立堆肥場所,這些廢棄物進行分解,生成有機肥料,於土壤改善和作物種植。

農村品、次級品以及剩餘廢棄物處理方面有多種方法。

這些方法不僅可以減少廢物浪費,同時促進了環境保護和可持續發展。

當提到台灣歷史中熟悉人們,不可避免地會聯想到嘉南平原,而嘉南大圳成為嘉南平原代表。

服膺於米糖經濟發展主旋律觀念,殖民者嘉南平原培育了種植習慣。

然而,如果我們這種做法置於當代生態農業原則下,無論是從時間性輪作是空間上間作,失去了義。

是,環境下孕育出來生產者農業樣貌,他們本地知識、傳統技藝,如何農產銷售體系互動過程中實踐,本身個議題。

此次走訪曾文溪南岸地區例,農民於種植環境判斷「大溪」距離關。

溪北地區,有一片靠近溪流土地,這片土地利用溝渠水源進行灌溉,農民們認為這個地方適合種植稻米。

然而,於田地位置分佈,農作物受到風影響程度有所不同。

因此,農民們風程度差異,選擇種類稻米進行種植,應風影響。

當地有一些大小不一水窟仔,這些水窟仔於農村人們。

第一季時候,這些水窟仔可以用來種植稻米,而第二季時候,則可以栽培菱角並養魚。

其中有一些魚類,像是土蝨仔和南洋仔(即吳郭魚),它們肉質。

因此,這些魚類成為了當地農家餐桌上食材。

水窟仔洘窟後,菱角殼繼續餘留作有機肥,成為種植下一季稻米養分。

繼續大溪前進,大溪沿岸堤防溪埔地,是於農民來説即使風險,得以作為種植土地。

靠近大溪堤防內外,於種植環境、土壤品質有所不同,間接影響到農產收購價格。

當地堤防溪埔地利用例,種植西瓜是早期農民轉作時一項選擇。

提高溪埔地西瓜品質,農民會進行疏果工作。

這項工作涉及到摘除一些來不及或品質不佳小西瓜,農民稱「綿仔」或「西瓜綿」。

農家浪費這些西瓜情況下,選擇醃漬方式保存下來,於搭配食材,從而打造了台灣西部雲嘉南地區飲食文化記憶。

醃漬後西瓜可以用來燉煮雞湯(如圖所示),或者作為水餃餡料,成為一種演變食材。

攝影/餘世芳(豐年社資料庫)農業農村部食物營養發展研究所是2012年中編辦、原農業部批覆成立國家級公益性事業單位,是國家食物營養諮詢委員會科研載體和辦事機構。

現在有一個專注於食物資源監測和營養評價實驗室,這個實驗室是農業農村部一部分。

此外,有一個專注於農產品質量和營養風險評估科學研究平台。

這個實驗室和研究平台提供碩士和博士學位,並且有博士後流動站。

它們是我國培養高水平食物營養學專業人才基地。

食物營養發展研究所創新團隊是一個中國農業科學院院級創新團隊。

他們利用農業農村部食物資源監測和營養評價重點實驗室、農業農村部農產品質量營養功能風險評估實驗室、中國農業科學院雙蛋白工程技術研究中心、全國名農產品營養品質評價鑑定機構(北京)、以及全國名農產品(營養品質)全程質量控制技術中心科研平台,來進行食物資源監測和營養評價研究。

他們擁有完善科研條件。

我們團隊負責農業農村部農產品營養品質評價、分級以及農產品質量安全風險評估工作。

我們參與了省部級項目中30多個項目,包括雙蛋白食物臨牀營養指南。

此外,我們參與了《國民營養計劃(2017-2030年)》中實施雙蛋白工程相關工作。

團隊成果“雙蛋白食物創制及血液病臨牀營養幹中應”獲得2020年中國食品科學技術學會科技創新獎技術獎一等獎。

《Clinical Nutrition》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food & Function》《Nutrition Research》期刊發表學術論文100餘篇,出版《食品安全管理叢書》(科學出版社)幾十部學術著作。

延伸閱讀…

全國名特優新農產品名錄收集登錄信息系統

農業農村部農產品質量安全中心

工作發展需要,現公開招聘科研助理1名,歡迎相關人才加入。

1.本科及以上學歷,具有食品科學、營養學、農學、醫學、管理學、經濟學或計算機學相關專業背景。

2.職工作,品行端正,具有團隊協作精神和溝通交流能力,具有組織協調能力以及服務意識。

3.應用計算機和常用辦公軟件,具有文字撰寫能力。

2.協助各級各類科研項目申報,協助開展科研項目管理工作。

1.聘用後,簽訂勞務派遣,工資待遇參照本單位同等職級工資標準,期限內依法享受五險一金。

年底出勤和業務考核情況予以績效獎勵,待遇細節可面議。

2.招聘崗位要求,農業農村部食物營養發展研究所有關部門報名材料進行確認並審核,對符合報名條件人選組織面試考核,擇優錄。

資格審查通過者,另行通知。

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美國農業部部長桑尼·珀杜(Sonny Perdue)指出,美國農業部制定了科學藍圖,該藍圖指導未來五年內整個部門以及與合作研究機構進行科學合作路線。

以下是改寫後內容:

這篇文章整理了美國前20農業公司,並它們市值數據進行了分析。

我們可以觀察到,這20家公司中,有8家是事農業工程機械業務,而另外有6家則主要經營農業投入品,例如種子和農藥。

這國內上市農業公司市值排名靠前養殖、貿易流通主具有,反映出兩國投資者農業企業估值體繫上異。

(圖源:美股,截止日期3月22日)約翰迪爾(Deere)成立於1827年,總部美國伊利諾伊莫林市,是全球領先工程機械、農用機械和草坪機械設備製造商。

2021年,美國一家公司美國500排名中名列第88位。

該公司該年度實現了營業收入355.40億美元,其總資產達到了750.91億美元,市值高達1311.66億美元。

卡特彼勒(Caterpillar)於1925年加州成立Caterpillar Tractor Co,於1986年特拉華州更名卡特彼勒有限公司,是建築和採礦設備、柴油和天然氣發動機、工業燃氣輪機和柴電機車全球領製造商。

我們是一家全球領先的製造商,專注於工程機械、農用機械和草坪機械設備。

我們業務主要集中在建築、資源工業和能源、運輸領域。

此外,我們提供融資和相關服務,通過我們金融產品部門來支援客戶需求。

2021年,卡特彼勒美國500排名第78位,其營業收入達到417.48億美元,總資產達到783.24億美元,總市值達1193.48億美元。

儘管美國和美洲以及一些新興市場發展有所放緩,卡特彼勒這家重型機械製造商持續取得了。

而且,公司管理層堅持看好全球經濟總體前景。

公司董事兼CEO吉姆?歐文斯最近公開表示,全球經濟正在經歷“近年來、泛的一次復甦”,因此“銷售機會增多。

”公司銷售額比之前一年增長了9.5%,這了他發表此番言論底氣。

Nutrien擁有一位傑出的領導者——Ken Seitz。

他是該公司臨時總裁兼首席執行官,擁有超過25年全球管理經驗。

他60多個國家工作過,並農業和採礦業方面擁有背景。

他於2019年10月加入Nutrien,擔任鉀肥執行副總裁兼首席執行官,領導著世界上頂鉀肥生產商。

該企業美國、加拿大、澳大利亞和南美洲經營著超過2000家零售店,並50多萬名種植者合作,為全球農業、工業和飼料客戶提供超過2500萬噸鉀肥、氮肥和磷酸鹽產品。

Archer Daniels Midland(簡稱ADM)於1923年特拉華州註冊成立,前身是1902年成立丹尼爾斯亞麻籽公司(Daniels Linseed Co.),它是世界上主要人類和動物營養成分以及天然產物生產商之一。

2021年,一家公司美國500排名中位居第51名,全球500中位居第146名。

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廢渣農村?那些農村裡的廢棄品、格外品與醜蔬果/黃仁姿

農業農村部食物與營養發展研究所食物資源監測與營養健康 …

該公司該年度營業收入達到了643.55億美元,總資產497.19億美元,並且其總市值達到了492.23億美元。

我們公司和客戶合作,各種天然產品融合到創新解決方案中。

我們主要生產食品消費品,包括食用油、果汁、甜味劑和小麥粉,滿足消費者需求。

我们产品使用是天然成分,如蛋白质、香料、颜色和纤维。

我们致力于提供高质量食品,满足客户期望和需求。

公司提供了一系列植物產品,可以替代石油塑料,並且其他用途上有應用。

他們正在尋找方法,使用玉米、油菜籽和可可來生產價值、高利潤產品。

Corteva是DowDuPont全資子公司,於2018年3月16日特拉華州成立,農民公認為全球種子和作物保護市場領導者。

給予資訊,這是一家2021年美國排名第214公司。

該公司營業收入142.17億美元,總資產426.49億美元,總市值達到410.62億美元。

改寫後內容:三家公司DuPont Pioneer、Dow AgroSciences和DuPont Crop Protection合併成一家全球農產品供應商。

我們種子平台致力於開發並全球農民提供產量種子。

同時,我們作物保護平台提供多種產品,保護農作物免受雜草、昆蟲和疾病侵害,從而幫助農民實現最佳產量。

泰森食品(Tyson Foods)及其子公司創立於1935年,是一家全球知名食品公司,以其蛋白質領域領導地位而聞名。

2023年,這家美國企業美國500排名中名列第73位,全球500中排名第270位。

該公司營業收入達到431.85億美元,總資產達到344.56億美元,總市值達314.55億美元。

該公司主要業務涵蓋了雞肉、牛肉、豬肉、食品和關製品生產和銷售。

我們擁有一個完全垂直一體化家禽生產流程。

我們業務範圍包括種畜、養殖、飼料生產、加工、營銷和雞肉及相關產品運輸。

我們子公司科寶(Cobb-Vantress, Inc.)負責管理這些業務。

我們公司進行活料飼肉牛和料飼肉豬加工,同時處理牛肉和豬肉屠體,其加工成主分切肉和次分切肉,並進行包裝工作。

此外,我們生產豬牛肉熟食製品。

這家公司主要提供產品美國食品零售店、食品批發商、肉類經銷商和倉儲會員店。

該公司名帕卡公司(Paccar),成立於華盛頓,並可以追溯到1905年成立西雅圖汽車製造公司。

它是一家跨國企業。

2021年,這家公司美國500排名中位於第159名,全球500排名中位於第497名。

其營業收入187.29億美元,總資產達到282.60億美元,總市值達到309.99億美元。

我們公司名帕卡,我們專注於設計、生產和提供各種類型卡車,包括輕型、中型和重型卡車。

卡車本身,我們提供客戶支持服務,確保客戶使用我們產品時得到全面支持和協助。

我們致力於提供品質產品和卓越客戶服務,滿足客戶需求和期望。

主要經營三個領域:(1)卡車部門包括設計和製造品質、輕型、中型和重型商用卡車;(2)零部件部門包括卡車和相關商用車售後零件分銷;(3)金融服務分部(PFS)包括客户和經銷商提供金融和租賃產品及服務。

我們卡車部門包括肯沃斯(Kenworth)、彼得比爾特(Peterbilt)和DAF品牌。

除此之外,我們提供相關定制理財服務和信息技術卡車部件。

此外,我們我們卡車應用於農業行業。

美國美盛公司(Mosaic)成立於2004年1月,總部位於明尼蘇達州普利茅斯。

該公司是一家全球領先磷酸鹽和鉀肥作物營養素生產和銷售公司。

同時,它是世界上第二綜合磷酸鹽生產商之一。

此外,美盛公司北美和巴西擔任磷酸鹽動物飼料原料生產和銷售業務。

2021年,美國一家公司美國500排名中位居第346名。

該公司營業收入達到86.82美元,總資產197.90億美元,總市值達241.91億美元。

該公司主要業務是生產肥料和動物飼料原料,其中農作物磷肥和鉀肥是其主要產品。

美盛公司佛羅裏達擁有磷礦開採業務,同時路易斯安那擁有磷礦生產設施。

此外,他們加拿大薩斯喀徹温省和美國新墨西哥州擁有鉀礦和相關設備。

此外,他們密歇根州合作進行國際業務。

凱斯紐(CNH Industrial N.V.)是一家全球領先資本商品公司,事設計、生產、推廣、銷售農業和建築設備。

公司45個國家擁有工業和金融服務公司並世界180個國家進行商業活動。

總市值達224.16億美元。

公司主要氮肥產品有無水氨(氨)、粒狀尿素、尿素硝酸銨溶液(UAN)和硝酸銨(AN),其他含氮產品包括柴油廢氣油液(DEF)、尿素液、硝酸和氨水,主要面向工業客户銷售。

複合肥產品(NPK)是顆粒肥料產品,其營養成分是氮、磷和鉀組合。

FMC Corporation是一家多元化化學公司,為全球農業、消費和工業市場,提供解決方案、應用服產品。

作为一家领先农业科学公司,FMC致力于响应客户变化需求。

推动支持世界各地可持续农业技术外,公司投入大量资源来发现有效成分,开发创新配方和生物制剂。

该公司总市值达到164.08亿美元。

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