每次經過台南中西區的曹師傅麵包坊，總會被飄出來的麵包香勾住腳步。這間看起來低調的麵包店，可是藏著超多驚喜！老闆曹師傅不但是2008年樂斯福盃世界麵包大賽的得獎師傅，更是吳寶春當年的戰友，手藝絕對是頂級水準。

走進店裡，架上擺滿各式各樣的麵包，從經典的台式蔥麵包到歐式雜糧都有。最特別的是他們的冠軍麵包系列，像是用台灣在地食材做的荔枝玫瑰麵包，吃起來香甜不膩，還帶點淡淡的花香，難怪一堆人專程來買。另外他們的菠蘿麵包也超厲害，外皮酥脆到不行，咬下去又鬆軟，完全就是小時候記憶中的味道啊！

這裡的麵包都是用老麵發酵，而且堅持手工製作，所以吃起來特別有嚼勁。曹師傅說，好的麵包就是要讓客人吃到最原始的麥香，所以他們家的麵包都不加亂七八糟的添加物。難怪很多媽媽都特地來這裡買給小朋友當早餐，吃得安心又健康。

除了麵包之外，店裡還有賣一些簡單的飲料，像是鮮奶茶和咖啡，搭配麵包剛剛好。有時候下午來，還能看到曹師傅在後場揉麵團，那個專注的樣子真的很帥氣！聽說他現在除了做麵包，還會開課教年輕人，想把這份手藝傳承下去。下次來台南玩，記得來這間隱藏版的冠軍麵包店逛逛，保證不會讓你失望啦！

曹師傅麵包坊在哪裡？台南人氣冠軍麵包店位置大公開

最近台南最夯的排隊名店非「曹師傅麵包坊」莫屬啦！這家隱藏在巷弄裡的麵包店，靠著老師傅30年手藝累積超高人氣，每天出爐就被秒殺。想知道這家傳說中的冠軍麵包店到底在哪？今天就來告訴你詳細位置和必買清單，保證讓你下次去台南不會撲空～

曹師傅的店面就藏在台南中西區的永福路二段巷子裡，雖然位置有點低調，但只要聞到濃濃奶油香跟著走就對了！附近就是知名的林百貨，逛完街剛好可以順路來買麵包。店家堅持每天現做現烤，招牌的「爆漿餐包」和「古早味肉鬆捲」都是限量供應，晚來真的會買不到喔！

說到曹師傅的麵包，老客人最愛的就是他們家用料實在又不貴，像爆漿餐包撕開會流內餡，但一個才賣25元！很多台北人專程下來台南就是為了扛一整箱回去。店家雖然不接受電話預訂，但可以提前在粉絲專頁看當日出爐品項，避開人潮多的時段才不用等太久。

另外要提醒大家，因為是傳統麵包坊沒有冷氣，夏天來買記得帶小風扇。附近停車位不多，建議騎機車或搭公車來比較方便。如果看到門口有阿伯在排隊，別懷疑跟著排就對了，這些都是在地老饕，跟著他們買絕對不會踩雷啦！

為什麼曹師傅麵包這麼紅？得獎故事與堅持大揭密，這可是最近台灣烘焙界最熱門的話題！走進曹師傅的麵包店，那股撲鼻的麥香總讓人忍不住多買幾個，但你知道嗎？這些看似平凡的麵包背後，藏著老師傅30年來不變的堅持。從選料到發酵，每個細節都講究到讓人佩服，難怪連國際評審都豎起大拇指！

曹師傅的得獎秘訣其實很簡單——「用時間換品質」。他堅持使用台灣本土小麥，雖然成本高但風味更濃郁；天然酵母培養要整整7天，雖然耗時但讓麵團更柔軟。這種龜毛精神，讓他的麵包在2019年世界麵包大賽一舉奪金，從此紅遍大街小巷。來看看曹師傅的獨門工法：

最讓人感動的是，曹師傅到現在還是每天凌晨3點親自到店揉麵團。他說：「麵包是有生命的，溫度濕度每天不同，要靠手感調整。」這種職人精神，讓老客人一吃就是十幾年。店裡招牌的桂圓核桃麵包，用關廟龍眼乾浸泡蘭姆酒一週，咬下去會爆漿的內餡，吃過的人都說根本是「麵包界的LV」！

現在你知道為什麼大家甘願排隊了吧？從麵粉袋上的產地標籤到出爐時的色澤判斷，曹師傅把每個環節都當成藝術品在打磨。下次經過店門口，別忘了買條冠軍麵包，順便看看玻璃後方那個專注的背影——這才是台灣最道地的烘焙滋味啊！

曹師傅是誰？從學徒到世界冠軍的麵包大師傳奇

講到台灣烘焙界嘅傳奇人物，一定會提到曹師傅。佢嘅故事真係好勵志，從一個默默無聞嘅學徒仔，一路打拼成為世界級嘅麵包大師，仲拎過唔少國際大獎添！曹師傅本名曹志雄，細個時候屋企環境唔係幾好，16歲就去麵包店做學徒，每日天未光就要起身開工，但佢從來冇抱怨過，反而把握每個學習機會。

曹師傅嘅烘焙生涯有幾個重要轉捩點，我整理咗個簡單時間表：

曹師傅最令人佩服嘅地方係佢對麵包嘅執著同創新精神。佢唔似得其他師傅咁只係跟傳統做法，而係不斷嘗試將台灣本土食材融入歐式麵包。例如佢發明嘅「荔枝玫瑰麵包」，就用咗台灣盛產嘅荔枝乾同屏東玫瑰，呢款麵包仲成為佢比賽嘅秘密武器，令國際評審驚艷不已。

除咗技術了得，曹師傅對待徒弟嘅方式都好特別。佢成日話：「做麵包先要學做人。」每個跟佢學藝嘅徒弟，第一課唔係學搓麵糰，而係要學識尊重食材同客人。佢嘅工作室永遠開放比年輕師傅參觀，仲會親自示範點樣用最簡單嘅材料做出最美味嘅麵包。呢種無私分享嘅精神，令佢喺業界贏得「麵包界嘅傳教士」呢個稱號。

而家曹師傅雖然已經係國際級大師，但佢依然保持住學徒時代嘅謙卑。每個禮拜至少有兩日，佢都會親自落手落腳喺店裡做麵包，話咁樣先可以保持手感同創意。佢仲經常喺社交媒體分享做麵包嘅小技巧，用輕鬆幽默嘅方式教大家點樣喺屋企都可以整到專業級嘅麵包。